Open House

Bolo Farofinha de Banana

2009-05-12T14:42:00.011-03:00

Para vocês que me pediram essa receita (e que nunca comentam no blog :p) e para quem mais quiser, aqui vai a receita desse suuuuper facinho bolo de bananas! Nesse da foto, eu coloquei duas maçãs para completar a quantidade necessária de bananas...

No meio da tarde, com cafezinho feito na hora, um pedacinho desse bolo... Hummmm! Delícia mesmo, pode fazer!!!

Bolo Farofinha de Banana

Ingredientes da farofinha:

- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 10 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de fermento Royal (ou similar para bolos)

Misture tudo numa vasilha e reserve.

Outros ingredientes:

- 12 bananas maduras fatiadas

- Canela em pó com um pouco de açúcar

- 1 colher (café) de margarina para cada camada do bolo (umas 3 aproximadamente)

Cobertura:

- 1 copo de leite batido no liquidificador com 2 ovos

- canela e açúcar

Montagem

Unte uma forma média, ou pirex, com margarina e monte as camadas nessa ordem:

- espalhe colheradas de farofinha (mistura seca)

- bananas

- espalhe pedacinhos da margarina

- canela e açúcar

Repita essas camadas até o final dos ingredientes, sendo de bananas a última camada.

- Cubra com a mistura de leite batido com os ovos.

- Leve ao forno (pré aquecido) em temperatura branda (180ºC a 200ºC) por 40 minutos ou até o palito sair seco.

Polvilhe canela e açúcar assim que retirar o bolo do forno.

Sirva quente ou gelado.

Empadão da Mamãe

2009-04-24T12:46:00.003-03:00

Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 120 g de margarina gelada
- 100 g de gordura vegetal gelada
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido
- 1 colher (sopa) de pó Royal
- 1 colher (sopa) de creme de leite gelado
- 2 colheres (sopa) de leite gelado
- 1 colher (chá) sal
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Modo de fazer
Coloque numa vasilha a farinha, o sal e a margarina em pedacinhos. Vá esfarelando com as mãos até virar uma farofinha. Coloque as gemas e o ovo batido. Incorpore o pó Royal. Continue misturando e vá acrescentando o creme de leite e o leite.
Abra a massa com o rolo entre dois plásticos. Forre uma forma desmontável ou um refratário com 2/3 da massa. Coloque o recheio FRIO e cubra com a massa restante. Pincele com uma gema (misturada a um fio de óleo) e leve ao forno (pré-aquecido) até que fique dourada.
Obs: se preferir, utilize somente margarina, substituindo os 100 g de gordura vegetal
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Recheio
- 400 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola ralada
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 lata de ervilhas
- 1 lata de milho verde (ou palmito)
- azeitonas picadinhas
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- 2 colheres (sopa) farinha de trigo, ou o suficiente
.
Modo de fazer
Faça um refogado com os ingredientes em um pouco de margarina. Acrescente o requeijão e o creme de leite já misturados com a farinha de trigo. Desligue quando o recheio estiver na consistência de creme firme e um pouco seco (para não desmontar quando cortar). Deve ser utilizado frio.
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- Esse foi o petisco de um jogo de poker aqui entre família, mas a receita é a do empadão que não pode faltar nas ocasiões especiais na casa da minha mãe, e receitinha de mãe vale ouro ;).

Bolo Verde de Limão

2009-04-23T16:26:00.021-03:00

Esse bolo é muito fofo, gostoso e rápido de se fazer! É só seguir a receita que não tem erro. Você pode fazê-lo de maracujá, abacaxi ou como preferir, é só mudar o sabor da massa pronta, da gelatina e da cobertura. Você cria o seu!

Bolo Verde de Limão

Massa:

.- 4 ovos

- 1 copo leite (pode ser substituído por iogurte)

- a mesma medida de óleo

- 1 caixa de gelatina sabor limão

- 1 pacote de massa pronta de bolo sabor limão

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- Suco de três limões pequenos.

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo. Decore com raspas de limão.

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Vá acrescentando os ingredientes secos: o pó de gelatina, o pó da massa de bolo e o fermento em pó. Bata até misturar bem.

Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma forma (de bolo) de buraco no centro. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno moderado (180ºC), pré-aquecido. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

É importante:
- que o forno esteja bem quente, ligue-o assim que começar a preparar o bolo (mude para 180ºC quando levar o bolo para assar)
- que a forma seja de bolo (+ ou - 24 cm) e com buraco, porque a de pudim é pequena e as sem buraco não tem o calor distribuído o suficiente para que a massa cresça - e ela cresce muito.

Sugestão para cobertura de maracujá: leve ao fogo 1 xícara de suco de maracujá, com ½ xícara de açúcar misturado a 1 colher de sopa de maisena. Misture algumas sementinhas de maracujá. Engrosse ligeiramente e aplique, ainda quente, sobre o bolo.

Bacalhau Gratinado

2009-04-15T11:34:00.008-03:00

Ainda falando um pouco sobre os feriados de Páscoa, esses dias são de gula ao cubo (ou sei lá gula elevada a qual potência)! Do doce ao salgado, o jejum passa longe! E ainda para ajudar, vem esse tempinho que começa a mudar...

Bom, como não só de semana santa vive o bacalhau, fiquei de passar aqui e deixar a receita do Bacalhau Gratinado que eu fiz na sexta-feira santa. Esse eu faço sempre, inclusive no Ano Novo, porque além de ser muito saboroso e prático, é bem versátil. Se precisar esticar o rendimento do prato é só adicionar mais batatas, e nem tanto bacalhau, que fica tudo certo!

- 500 kg bacalhau em lascas
- 1 kg de batatas cozidas
- 5 colheres (sopa) azeite
- 8 dentes de alho
- 1 ½ lata de creme de leite
- 1 xícara de Cheiro verde picado
- Queijo ralado para gratinar

Depois de dessalgar o bacalhau, deixando-o de molho por 24 horas, parta-o em lascas.
- Frite o alho picado no azeite e, sem desligar o fogo, vá adicionando e amassando as batatas com um garfo, sempre aos poucos.

- Acrescente o bacalhau e misture tudo muito bem.
- Por último adicione o creme de leite e o cheiro verde. Acerte o sal.
- Coloque num refratário, polvilhe com queijo ralado da sua preferência e leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco, saladinha verde, batatinha palha... ;)

...

Nova Páscoa, de novo!

2009-04-06T21:57:00.015-03:00

A quaresma na São Paulo da minha infância tinha um tempo cinzento, uma garoa típica desses dias, principalmente na sexta-feira santa. Esse era o dia de assistirmos na telona A Paixão de Cristo, Os 10 Mandamentos, O Manto Sagrado e muitos outros do gênero. Outro dia, eu e minhas inseparáveis e melhores amigas da adolescência, Marisa e Sandra, relembrávamos essa época. Também era o dia em que nós não podíamos ouvir música, o que nos era um grande sacrifício! Era pecado, mas colocávamos o som muito baixinho, afinal ninguém é de ferro.

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O Cine Tamoio virou igreja, mas quantas emoções eu tive ali naquele pedacinho de chão. Lá eu assisti os impactantes Planeta dos Macacos e depois No Mundo de 2020. Nossa, saí calada do cinema, me lembro muito bem disso. Eu que já gostava do Charlton Heston, fiquei mais fã ainda... Prato cheio pra sexta da paixão em que o silêncio valia ouro...rs. Teve também Romeu e Julieta, Love History e muitos outros, mas ai já não tem nada a ver com Páscoa, que era do que eu falava.

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Então, voltando, me lembro das aulas de catecismo e do quanto eu ficava impressionada com aqueles santos cobertos com panos roxos nas igrejas. Dos sapatos novos que eu usava nos domingos de Páscoa, sei lá porque, mas sei que tinha sapato novo nesse dia. Ah... e claro! Dos ovos de chocolate que eu fazia durar por semanas. Eu gostava de levar um pedacinho daquele chocolate (de ovo de páscoa é diferente mesmo) para comer no recreio da escola, mas com pão. Delícia total!

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Pena que eu não sei onde foi parar, mas temos uma foto da família toda no quintal, segurando um bolo feito pela minha avó e enfeitado com um ovo de Páscoa. Claro né, a foto dentro de casa não ficava legal naquele tempo, ao menos com a máquina que tínhamos. Hoje ela é engraçada... todos olhando para aquele bolo no meio das plantas...rs. Ainda vou encontrar essa foto!

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É assim mesmo, embora as datas tenham seu significado universal, elas podem ter um todinho nosso... especial. Funcionam como um despertador, bate aquele dia e trimmmmmmm.... Lá vem! Assim é a Páscoa para mim, dá saudade!

Uma feliz Páscoa para você! Que a cada ano você tenha mais e mais lembranças gostosas , não importa a data, e que despertem você - sempre mais um pouquinho - para as coisas deliciosas da vida. Esse é um bom jeito de pensar na ressurreição, no renascimento...

The Gates of Delirium - Yes

2009-03-31T01:40:00.013-03:00

Retomando o post Traveller in Time e as minhas lembranças sobre rock progressivo, hoje a escolhida é a bela The Gates of Delirium, do Yes. Essa é uma das três faixas do álbum Relayer – 1974.

"Portões do Delírio" fala das tristezas da guerra e foi inspirada na obra de Tolstoi , Guerra e Paz (1865). Ela tem um desfecho lindo, uma viagem! Bem, duvido que alguém não viaje com Soon. Aqui, num show de 1975 ;)

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Para quem gosta de Maria Bethânia, música e poesia.

2009-03-22T16:22:00.004-03:00

Eu estava lendo o jornal, naquela rotina de domingo com café preguiça, e me chamou a atenção um artigo da Folha Ilustrada: Shows raros de Maria Bethânia caem na internet. Eu gosto de muitas coisas dela, mas principalmente do show Drama – 3º ato (1973), uma raridade. Conheci esse disco, anos depois do seu lançamento, quando uma amiga da faculdade o levou como sugestão de um trabalho. Eu me apaixonei por ele, ouvi muito e muito, mas nunca mais o vi em lugar algum. Há alguns anos atrás, comprei uma cópia precária dele num sebo que vendia reproduções bem caseiras de discos antigos. Aquelas só para gente matar a saudade mesmo.

Pois bem, acabei de baixá-lo - completo e com o som perfeito - no blog Maria Bethânia Re(verso) indicado pelo jornal, aliás, muito simpático e bem feito. Aproveitei para baixar outras raridades, como Rosa dos Ventos (1971) e A Hora da Estrela (1984). Esse último é uma homenagem de Maria Bethânia à Clarice Lispector. Bethânia canta e declama, lindamente, trechos como esse:

“Eu te conheço até o osso por intermédio de uma encantação que vem de mim para ti. Só há uma coisa que me separa de ti: o ar entre nós dois. Às vezes para ultrapassar esse quase cruel afastamento, eu respiro na tua boca que então me respira e eu te respiro. Mas só por um único instante, senão sufocaríamos-nos: seria o castigo que se recebe quando um tenta ser o outro”.

Nesses álbuns tem muito de Chico Buarque, Caetano Veloso... muita coisa boa! Há também, no tal artigo, uma indicação para discos da Elis Regina, mas esse ainda não deu tempo de dar uma olhadinha. De qualquer forma, aí fica a dica! :D

* Aproveitando, um pouco mais de Clarice Lispector no diálogo entre Glória e Macabéa, em A hora da estrela.

- Por que é que você me pede tanta aspirina? Não estou reclamando, embora isso me custe dinheiro.

- É para eu não me doer.

- Como é que é? Hein? Você se dói?

- Eu me dôo o tempo todo.

- Aonde?

- Dentro, não sei explicar.

Eu me dôo o tempo todo... E não há aspirina que alivie essa dor. A dor de viver. Acho que tenho dores de cabeça desde que nasci. Já ouvi muitas explicações sobre suas possíveis causas. Uma delas, de que a dor serve para não pensar. No meu caso, não faz efeito. Não faz com que eu pare de pensar, nem pare de sentir. Apenas faz com que eu me doa. Viver dói, desde o momento em que nascemos. Nossos olhos doem, até que se acostumem com a luz; nossos ouvidos doem, até que se acostumem com os sons; nosso pulmão dói, até que se acostume com o ato de respirar. Todos os nossos órgãos precisam se acostumar a funcionar, e doem muito até que o processo se complete. Mas há algo, lá dentro, que não pára de doer nunca. A dor da alma... E não há anti-depressivo, ansiolítico, nada que dê jeito. Talvez eu mesma seja responsável por essa dor. Porque, em algum momento, decidi viver com intensidade e, após tomada essa decisão, nunca mais pude voltar atrás. Não há atalho que me leve ao leve caminho do não-doer. Porque esse seria o não viver. Comigo, não funciona...

Traveller in Time

2009-03-19T04:17:00.015-03:00

Já faz algum tempo que os anos 70 (e fim dos 60) estão na moda, isto é, se é que deixaram de estar em algum momento!

São festas temáticas, roupas, objetos e até móveis no estilo retrô. Sabe aquele medalhão hippie, aquela geladeira vermelha ou aquele sofá com pezinhos agulha? Então, pena que me desfiz de muitas coisas, se bem que nunca tive uma geladeira vermelha :/

Alguém poderia dizer, e eu concordo em parte, que esse tema já está ficando batido... É que é difícil resistir; esse assunto é tão rico que acabo me perdendo entre os inúmeros acontecimentos e motivos que fizeram dessa época um marco histórico. Pois é, a gente fala tanto disso, mas eu não voltaria no tempo, sabia? Já foi, graças aos céus, e hoje eu quero ouvir música, daquela música!

Essa moçada que está aí, boa parte dela, conhece e curte as músicas daquele tempo. É o que eu chamo de bom gosto musical... rs. Sério, saudosismo à parte, adorei quando vi meu filho colecionado vinis, discografias, tocando Beatles e outros daqueles super conjuntos. Ops... Bandas! Aliás, entre muitos, grupos como Genesis e seu rock progressivo tiveram seu auge justamente nesse período, até o final da década de 70. Peter Gabriel esteve com eles até 1975 e foi, para mim, a melhor fase da banda. Selling England by the Pound (1973) é lindo, a gente viaja com "Cinema Show", "I Know What I Like (In Your Wardrobe)", "More Fool Me"... ah, prato cheio para quem gosta do gênero.

Bem, acontece que eu estava com Genesis na cabeça, fazendo um preâmbulo para escolher um vídeo porque afinal hoje eu quero ouvir música e, de repente, me lembrei da banda King Crimson, o que foi inevitável já que o assunto virou para rock progressivo! Caramba, é tanta gente boa que fica difícil escolher uma para colocar aqui nesse post. Nem quero pensar no Yes, Pink Floyd, Emerson, Lake & Palmer, Jethro Tull, Rick Wakeman, Uriah Heep, etc... Isso vai ficar para outro dia, um de muita inspiração e não no meio da madrugada.

Vamos de Cinema Show do Genesis e uma mais recente do King Crimson, a bela Walking on Air! Para encerrar, Traveller in Time do Uriah Heep.

Smile

2009-01-17T23:10:00.010-02:00

Estava com vontade de escrever aqui faz tempo já...

Hoje, ouvindo músicas e trocando figurinhas com um figurinha que também tem um mundão de arquivos (1 terabyte de espaço num HD recém instalado e que logo logo estará cheio - que inveja!), lembrei-me da Timi Yuro. Gosto muito dessa cantora norte-americana, dona de uma voz maravilhosa! Querida e respeitada por grandes cantores como Sinatra e Elvis, perdeu a voz de forma dramática e muito cedo; submeteu-se a algumas cirurgias, porém lhe restaram sequelas. Faleceu em 2004, aos 63 anos e é considerada como uma das melhores vozes brancas de todos os tempos do R&B. Entre seus atributos não estavam os físicos ou os escândalos tão triviais entre as estrelas da música e das telas.

Bem, para matar a minha saudade do Open House e começar o ano com uma bela música, linda voz e sentida interpretação, deixo aqui Smile com ela, Timi Yuro.

Que 2009 seja cheiinho de risos, sorrisos e milhões de motivos para sermos felizes, todos os dias!

Bolo Afogado de Chocolate

2008-10-27T23:14:00.009-02:00

Outro dia vimos essa receita na televisão (programa Mais Você/Globo) e alguém me pediu para ser minha cobaia, afinal esse bolo eu nunca tinha feito. Fiz nesse final de semana numa pausa da minha terrível gripe e dai, o Paulo, também gripadíssimo, provou e aprovou (calma, ele não perdeu o paladar com a gripe...rs). No nosso caso, por motivos óbvios, não nos servimos do bolo com sorvete de creme, mas deve ficar muito bom! Aliás, esse bolo é uma delícia quente ou frio... e prático também, porque já vem com a calda ao ser desenformado.

Ah, falando em gripe, essa é daquelas que deixa até a alma dolorida! Com certeza deve ter um nome da moda que eu ainda não sei... E como tem gente com essa danada, viu! Aproveitando, vou colocar aqui uma daquelas receitas caseiras para gripe. Ela é boa mesmo para acalmar a tosse, aquela que não nos deixa dormir. É assim: embrulhe um limão com papel alumínio, todo cobertinho, mas deixando o papel um pouco folgado. Leve ao forno (já quente) por 20 minutos. Desembrulhe-o com cuidado para não se queimar (ele estará amarelado), corte ao meio e aperte-o para que o sumo escorra para um copo. Não tem problema se cair bagaço junto. Coloque a mesma medida (do caldo no copo) de mel, misture bem e pronto. O negócio é ir tomando uma colherinha de hora em hora na crise ou na hora de ir para cama. É simples, mas funciona!

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Bem, voltando ao bolo, ai vai a receita e olhando aquela parte que fala para derramar a calda quente no bolo crú, parece que não vai dar certo, mas não tem erro, a foto está aí para comprovar ;)

. Bolo Afogado de Chocolate

2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo bem. Deixe ferver por uns minutinhos para que fique uma mistura bem lisa. Desligue e reserve.

100 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermente em pó
400 ml de leite
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Em seguida vá adicionando a farinha, o chocolate, o fermento, alternando com o leite. Fica uma massa grossa, bem pastosa. Em seguida coloque-a numa forma fartamente untada com manteiga e jogue por cima aquela calda reservada, ainda quente. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura de 180 graus, por 30 minutos ou até que colocando um palito, ele saia seco. Desenforme ainda quente em um prato fundo, com bordas ou em um refratário, e cuidado para não se queimar com a calda.

Dica: quando colocar a calda em cima da massa crua, não deixe de banhar nenhum pedacinho, ela tem que ficar toda molhada.

Torta Holandesa

2008-10-07T14:40:00.011-03:00

Andaram puxando a minha orelha porque não tenho colocado mais receitinhas aqui no blog. Vou tentar colocar as outras coisinhas, mas por enquanto, aqui vai a receita dessa torta que eu fiz no final de semana e que é muito gostosa. Sabe aquela tentação que fica na vitrine de sobremesas? Então, é igual que nem!
Essa da foto está com uma camada mais grossa de chocolate porque a forma é um pouquinho menor (22 cm).
Ah! Tem aquela outra versão com queijo mascarpone, que pode ser com cream cheese, mas essa fica para outro dia ;)

Torta Holandesa

Creme
250 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
4 colheres (sopa) de leite condensado
600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
10 gotas de essência de baunilha
1 colher (café) de licor de cassis ou de outra fruta (opcional)
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 15 a 20 minutos, até a mistura ficar bem esbranquiçada. Depois, vá adicionando o leite condensado, a baunilha e o licor. Desligue e misture o creme de leite com um fuê (ou com a própria pazinha da batedeira).

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) manteiga
Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite e a manteiga, até obter um creme liso.

Montagem da Torta
- Biscoito maisena
-1 pacote de biscoito Calipso
Forre as laterais de uma forma desmontável (25 cm) com o biscoito Calipso. Em seguida, umedeça o biscoito maisena no leite e forre o fundo da forma. Coloque o creme e leve à geladeira por duas horas.

Por último, aplique a cobertura (fria) e leve novamente para gelar. Fica melhor quando feita de véspera. Essa torta pode ser congelada por até 30 dias.

Sementes

2008-09-23T23:13:00.008-03:00

Como escrevi há um ano atrás (23/09/2007), essas flores moram aqui em casa já faz uma década e explodem do nada. Surgem repentinamente, num dia de setembro, nesse vaso que parecia estar vazio... terra e pedrinhas.

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Sejam bem vindas as flores, as mudanças, estréias e reestréias.

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Vida nova, tudo novo.

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Tudo novo, mesmo o novo que se repete num ritual como o da primavera. Germinando novas flores de sementes que estão lá, quietinhas e às vezes nem tão caladas assim, fundas na alma da terra, fundas na alma da gente.

Ah, esse vaso vou levar comigo...!!!

Mudanças...

2008-09-01T11:04:00.013-03:00

Há quem diga, no âmbito da filosofia, que a infelicidade dos homens provém da esperança (nessa frase, Albert Camus). Parece estranho, mas é verdade sob uma determinada perspectiva.

É verdade quando essa esperança - nociva - nos coloca só no plano das idéias, da idealização... Quando é aquela que paralisa, adia, acomoda e nos deixa esperando até sabe-se lá onde. Já a esperança que nos leva às realizações, é aquela que nasce como um desejo (até aí normal, claro), cresce, toma forma, vira projeto e sai do “papel”; movimenta, sacode, se concretiza de alguma maneira mesmo que, pouco a pouco, vá sendo adaptada e, na maioria das vezes, melhorada!

Sabemos que a incansável busca pela felicidade faz parte do drama da raça humana, afinal, nada é perfeito, eterno e, além de disso (caramba, como complicamos), nem sempre a reconhecemos como tal! Mas temos a capacidade de encontrar o equilíbrio entre o que somos e o que desejamos... Às vezes com muito esforço, vamos admitir né.

O melhor da história toda: como é bom quando constatamos que a realidade está se tornando melhor do que os nossos sonhos!

Felicidades mil para meu filho que está mudando de universidade, de cidade, indo atrás dos seus desejos! Para você que está perseguindo seus sonhos! Para todos nós que nos inquietamos em busca de paz e da (bem)dita, felicidade!

(gravura: mother and child /gustav klimt)

Paella & Cia

2008-07-28T02:18:00.012-03:00

Fim de semana delicioso em família! Fomos até Taubaté, chegando na sexta-feira. À noite curtimos um barzinho muito gostoso em Pinda(monhangaba), com música ao vivo e umas torradinhas de entrada que... Nossa! Difícil dizer o que era mais gostoso ali. Acho que tudo, o nosso grupo (já me falaram que ‘grupo’ é coisa de excursão... :p), o lugar e o momento...

Sábado também, que delícia de dia... café da manhã maravilhoso (minha cunhada caprichou!), churrasco maravilhoso e noite maravilhosa em Campos do Jordão! Gente, que frio! Chegamos lá com a temperatura de 12ºC. De repente 5ºC e quando voltamos, por volta da 1:00 da manhã, já estava 1ºC. Mas que charme de cidade. Tudo muito bonito, bem transado, tranquilidade para andarmos em plena madrugada sem receio de nada... enfim, adoramos o passeio!

Domingo... Aaah... voltamos para casa! Mas com outros finais de semana planejados, claro! Agora, vou compartilhar uma delícia com vocês... Meu irmão fez no almoço uma Paella na brasa que, sem exagero, estava di-vi-na. Nossa! Eu sei que ele é bom nisso, mas nessa ele deu show! Com a permissão dele e sem maiores comentários, aqui está a receita com as fotos. Bom apetite!

Ah! Essa Paella foi feita na brasa, mas pode ser feita no fogão desde que o queimador seja de tamanho adequado (grande).

Paella do Minho

Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de arroz (prato fino)
- 300 g de peito de frango em cubos
- 300 g de lombo ou pernil
- 3 gomos de lingüiça toscana (sem pele em pedacinhos)
- 400 g de lulas limpas, cortadas em rodelas e com as perninhas- 200 g de camarões médios ou pequenos
- 400 g camarões grandes (para enfeitar)
- 200 g marisco (limpo ou c/ casca para enfeite também) - opcional
- 3 cebolas médias picadas ou raladas
- 3 dentes de alho- 2 pimentões 1 vermelho ou amarelo (1verde sem pele assado p/ enfeite) - opcional- 250 g de ervilha fresca- 5 tomates médios maduros, sem pele picados- 3 colheres (sopa) de salsinha picada- açafrão, páprica doce e picante, sal e pimenta branca a gosto ou 1 envelope 4 g de Paellero*
- 100 ml de azeite- 2 tabletinhos de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de sal- 1 copo de vinho branco- cheiro verde picado

(*) Tempero pronto p/ paella (espanhol) normalmente encontrado em bons supermercados.

Modo de Preparo

Caldo: Ferver 6 xícaras de água e adicionar caldo de galinha, ½ copo de vinho branco, 2 ramos inteiros de cheiro verde. Faça um caldo, cozinhando por cerca de 5 min. Reserve e utilize quente p/ o cozimento do arroz.

Picar ½ xícara de pimentão amarelo ou vermelho em quadradinhos pequenos.
Numa frigideira, coloque o azeite, aqueça e vá acrescentando na ordem o lombo de porco a carne de frango (todos já temperados c/ ervas, cebola, sal e pimenta) e a lingüiça. Refogue por cerca de 15/20 minutos (ou até dourar). Acrescente o alho e a cebola picada. Mexendo sempre, adicione em seguida ½ copo de vinho branco. Continue mexendo. Acrescente os pimentões e deixe fritar por mais alguns minutos. Adicione as 4 xícaras de arroz e refogue. Inclua os tomates bem picadinhos, e demais temperos (açafrão, páprica doce e picante, sal e pimenta branca a gosto ou 1 envelope de Paellero) . Adicione o caldo feito com água, salsa e caldo de galinha. Antes de misturar acrescente as ervilhas, lulas e os camarões pequenos (mexa tudo muito bem). Depois de 10/15 minutos, acrescente os camarões e o marisco sobre o arroz. Deixe acabar o cozimento do arroz.
Cubra a paella com papel alumínio.

Se necessário, vá acrescentando água / caldo quente para que o arroz cozinhe bem. Sirva quente em prato enfeitado com tiras de pimentão, salsinha picada e o camarão. - Rendimento - 10 porções.

Tênis x Frescobol

2008-05-06T16:39:00.012-03:00

Hoje vou postar um dos meus textos preferidos do Rubem Alves. Mestre em Teologia, foi acusado de subversão e perseguido pelo regime militar em 1968. Foi professor titular da Faculdade de Educação na UNICAMP e no início dos anos 80 formou-se em Psicanálise. Educador, escritor, poeta e grande figura humana. Depois de aposentado, foi dono de um aconchegante bar em Campinas (que eu tive a oportunidade de conhecer), chamado Dali, onde também aconteciam reuniões culturais. Resumindo muito, esse é um pedacinho da sua história. Gosto do seu estilo de escrever, claro e nada preciosista. Simples e direto, fala com maestria sobre os mais controversos assuntos.

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Bem, sem mais apresentações, vamos então a esse belo texto que nos oferece uma visão deliciosa e precisa sobre os relacionamentos... e que nos faz pensar... ;)

Tênis x Frescobol

Depois de muito meditar sobre o assunto conclui que os casamentos são de dois tipos: há os casamentos do tipo tênis e há os casamentos do tipo frescobol.

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Os casamentos do tipo tênis são uma fonte de raiva e ressentimentos e terminam sempre mal. Os casamentos do tipo frescobol são uma fonte de alegria e têm a chance de ter vida longa.

Explico-me. Para começar, uma afirmação de Nietzsche, com a qual concordo inteiramente. Dizia ele: "Ao pensar sobre a possibilidade do casamento cada um deveria se fazer a seguinte pergunta: `Você crê que seria capaz de conversar com prazer com esta pessoa até a sua velhice?' Tudo o mais no casamento é transitório, mas as relações que desafiam o tempo são aquelas construídas sobre a arte de conversar". Sherazade sabia disso. Sabia que os casamentos baseados nos prazeres da cama são sempre decapitados pela manhã, terminam em separação, pois os prazeres do sexo se esgotam rapidamente, terminam na morte, como no filme "O Império dos Sentidos". Por isso, quando o sexo já estava morto na cama e o amor não mais se podia dizer através dele, ela o ressuscitava pela magia da palavra: começava uma longa conversa sem fim, que deveria durar mil e uma noites. O sultão se calava e escutava as suas palavras como se fossem música. A música dos sons ou da palavra - é a sexualidade sob a forma da eternidade. É o amor que ressuscita sempre, depois de morrer.

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Há os carinhos que se fazem com o corpo e há os carinhos que se fazem com as palavras. E contrariamente ao que pensam os amantes inexperientes, fazer carinho com as palavras não é ficar repetindo o tempo todo: "Eu te amo". Barthes advertia: "Passada a primeira confissão, 'eu te amo' não quer dizer mais nada". É na conversa que o nosso verdadeiro corpo se mostra, não em sua nudez anatômica, mas em sua nudez poética. Recordo a sabedoria de Adélia Prado: "Erótica é a alma".

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O tênis é um jogo feroz. O seu objetivo é derrotar o adversário. E a sua derrota se revela no seu erro: o outro foi incapaz de devolver a bola. Joga-se tênis para fazer o outro errar. O bom jogador é aquele que tem a exata noção do ponto fraco do seu adversário, e é justamente para aí que ele vai dirigir sua cortada - palavra muito sugestiva, que indica o seu objetivo sádico, que é o de cortar, interromper, derrotar. O prazer do tênis se encontra, portanto, justamente no momento em que o jogo não pode mais continuar porque o adversário foi colocado fora de jogo. Termina sempre com a alegria de um e a tristeza de outro.
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O frescobol se parece muito com o tênis: dois jogadores, duas raquetes e uma bola. Só que, para o jogo ser bom, é preciso que nenhum dos dois perca. Se a bola veio meio torta, a gente sabe que não foi de propósito e faz o maior esforço do mundo para devolvê-la gostosa, no lugar certo, para que o outro possa pegá-la. Não existe adversário porque não há ninguém a ser derrotado. Aqui ou os dois ganham ou ninguém ganha. E ninguém fica feliz quando o outro erra - pois o que se deseja é que ninguém erre. O erro de um, no frescobol, é como ejaculação precoce: um acidente lamentável que não deveria ter acontecido, pois o gostoso mesmo é aquele ir e vir, ir e vir, ir e vir... E o que errou pede desculpas, e o que provocou o erro se sente culpado. Mas não tem importância: começa-se de novo este delicioso jogo em que ninguém marca pontos.

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A bola são nossas fantasias, irrealidades, sonhos sob a forma de palavras. Conversar é ficar batendo sonho pra lá, sonho pra cá... Mas há casais que jogam com os sonhos como se jogassem tênis. Ficam à espera do momento certo para a cortada. Tênis é assim: recebe-se o sonho do outro para destruí-lo, como bolha de sabão... O que se busca é ter razão e o que se ganha é o distanciamento. Aqui, quem ganha sempre perde. Já no frescobol é diferente: o sonho do outro é um brinquedo que deve ser preservado, pois se sabe que, se é sonho, é coisa delicada, do coração. O bom ouvinte é aquele que, ao falar, abre espaços para que as bolhas de sabão do outro voem livres. Bola vai, bola vem - cresce o amor.

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Ninguém ganha para que os dois ganhem. E se deseja então que o outro viva sempre, eternamente, para que o jogo nunca tenha fim...

Rubem Alves
(O Retorno e Terno, p. 51 - Editora Papirus)

Pipoca & emoção

2008-04-09T17:12:00.007-03:00

007 A Serviço Secreto de Sua Majestade (On Her Majesty´s Secret Service - 1969) é um filme, de todos os 007 meus queridos, que eu ainda não tinha visto. Vi e gostei muito!

Nele, James Bond se casa. A história tem um final surpreendente, porém nem tanto assim se pensarmos que um dos seus charmes é aquela capa, que ele veste tão bem aliás, de Don Juan irremediável - se é que se pode considerar isso um charme...

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O tema musical é belíssimo. Uma música romântica composta por John Barry em parceria com Al David e interpretada por Louis Armstrong - “We Have All the Time in the World”. Para mim, tocada nas cenas exatas, ela é o ponto alto do filme.

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Ah, uma curiosidade: o ator que interpreta James Bond, George Lazenby, antes de ser convidado para fazer esse papel era vendedor de carros e às vezes trabalhava como modelo. Ele chegou a ser convidado a estrelar 007 - Os Diamantes São Eternos, filme seguinte da série, mas recusou o convite por acreditar que o agente secreto britânico “se tornaria um anacronismo em plena era de Woodstock”. E eu nem conhecia esse 007... Vai daí que – resumindo muito a ópera – foi inesperadamente agradável passar um tempinho com mais um filme dessa série numa deliciosa e comovente (sim, 007 foi comovente!) sessão pipoca... e muito bem acompanhada, é claro!

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Enfim, para quem ainda não viu, vale a pena!

A música está aí, é só clicar ;)

USO RESPONSÁVEL DA INTERNET

2008-03-26T15:13:00.022-03:00

Voltando ao assunto Internet. Ultimamente temos visto algumas notícias na mídia, tristes, que relatam casos de abuso e pedofilia. Aliás, essas notícias são cíclicas. E também esse papo tem estado presente nas famílias porque a nova galerinha, a turminha que até outro dia passava seu tempo entre bonecas e DVD’s infantis, está agora fascinada e cada vez mais presente nesse mundo virtual.

Vai explicar que focinho de porco não é tomada! A fábula do sapo que se transforma em príncipe nunca esteve tão atual, ou melhor, do príncipe que se transforma em sapo! A magia para isso não depende de bruxas... agora é só iluminar o lado de lá da telinha e pronto! Pode-se descobrir príncipes e princesas sim, mas também orangotangos, raposas, lesmas, toupeiras, antas... enfim, um zôo completo! Acho que o bicho que se encontra mais são os pavões, machos e fêmeas. Nossa, como tem pavão! Tudo lindo, maravilhoso e perfeito – na página 1! Ooops, que me perdoem os bichos! Afinal, não é demais explicar que os bichos não têm maldade. e me referi a eles apenas no sentido figurado.

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Mesmo quem já tem muito tempo de internet não está livre de se enganar com o pretenso brilho de algumas situações ou novidades. Imaginem essa garotada entre “kuts” e “talks”? Sabemos que os adolescentes têm um pezinho na onipotência e que estão numa fase de descobertas bombásticas... Junte tudo isso à internet – combinação perfeita para tirar o sono mesmo dos adultos mais “descansados”.

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Confesso que tenho um pouco de inveja dessa meninada, quem me dera o acesso a tudo isso na minha época de ritos de passagem... ai ai ai! Que é gostoso é e não seria "viciante" se não fosse assim! Se hoje fizessem uma enquete (no céu, claro) para eleger o oitavo pecado capital... hum... não duvido nem um pouco que esse seria o da famigerada “sedução na internet”.

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Enfim, penso que cabe a cada um de nós um pedacinho (ou pedação) de orientação sobre os engodos que podem ser praticados na internet.

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Coloquei aqui o selinho do “Uso Responsável da Internet” que me foi indicado pelo Paulo, do Amadurecendo. Essa campanha é uma iniciativa da empresa GVT em parceria com o Comitê para a Democratização da Informática – CDI e a Fundação Xuxa Meneghel que faz parte do projeto Educando GVT.

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Achei muito legal essa iniciativa e se você também quiser colaborar, o selinho está ai. É só clicar e aderir ;)

Plug and Play

2008-02-11T14:04:00.000-02:00

Engraçado como, vez ou outra, damos de cara com a diferença que o banal faz no nosso cotidiano. É que às vezes nos acostumamos tanto ao óbvio que ele perde a sua importância! Então, falando do óbvio: em tempos de internet, celulares, telefones dos “Jetsons” (imagem e voz, lembra?) e muito mais... pessoas que não conhecemos e que nem teríamos como conhecer, ganham, surpreendentemente, forma e espaço. Assim como seus sentimentos, pensamentos, desejos e o que mais queiram expor, conscientemente ou não. Temos respostas rápidas, chats em tempo real, a cores e quase ao vivo... sem falar que mandamos um e-mail – a famosa cartinha - aqui e dali já vem a resposta imediata.

- Ai vai um pedacinho de uma música da qual não me lembro o nome e nem quem canta, você sabe?

- Claro! Como você não conhece essa música? (e me deixa esperando no maior suspense para saber o nome da bendita música, mas o bom é que a música vem junto – yeah!)

Antigamente, e nem tão antigamente assim, a correspondência mais rápida era o telegrama. Telefone era o único meio de se conversar em tempo real... e sem imagem!

Esse óbvio ululante bateu hoje enquanto eu visitava alguns blogs. Acabei me distraindo entre muitas frases que, de cara, faziam todo sentido! Algumas nem tanto e outras que se tornavam interessantes justamente pelos comentários que provocaram. É a tal troca de perspectivas que movimentam as idéias.

Ah! E as mensagens subliminares nos comentários? Essas são criativas, às vezes previsíveis, ingênuas, inteligentes e outras otimistas demais... Adoro essa parte sutil que passa escorregando pelo monitor ;)

Não pude deixar de observar o ressentimento que muitas pessoas têm de relacionamentos frustrados (não só os amorosos) na internet, mas sobre isso vou escrever num outro momento. Penso que o que vale - tanto no real como no virtual - é o quanto você idealiza o outro, o sobrecarrega com suas fantasias/expectativas e o quanto você suporta amar e ser amado. Claro que nesse contexto está incluida a carência de cada um. Se alguém se sente enganado pelo outro, seria interessante se perguntar se isso não foi o que se quis comprar, a mentira velada que sufoca a verdade dolorida, e se, de alguma forma, não era isso que o preenchia naquele momento. Amigos e amores decepcionantes ou felizes têm seu lugar e os que não nos servem mais - plim - vão para a lixeira. Ah, e não vamos nos esquecer de dar um “delete” e esvazia-la! Uma contundente verdade, embora eu não goste de verdades absolutas, é aquela do velhinho que sabia das coisas: o oposto do amor não é o ódio, mas sim a indiferença - Freud.

Eu não posso me queixar, também tive alguns enganos e desenganos, mas conheci meu grande parceiro de vida (e de todos os momentos) nessa loucura de internet justamente quando eu já estava me afastando dela. Lidamos com nossos “senões”, expectativas e receios. Aproveitamos o espaço virtual para uma proximidade, um conhecimento maior, e isso só aconteceu porque houve interesse real e espontâneo de ambas as partes! Sim, de ambas as partes. Pergunto: seria mesmo o virtual que separa - ou une - as pessoas? Não será o virtual um meio como outro qualquer, guardadas as devidas proporções, que está ali para o uso que dele se deseja fazer?

Existem situações que são como papéis que rolam na ventania e outras que são, precisamente, como aqueles papéis que são páginas de um livro. A vida vai nos ensinando a diferencia-las.

Enfim, é fascinante esse mundo “Plug and Play” e eu gostaria de divagar muito mais sobre ele, mas... o timer do forno me avisa que se eu não quiser ver meu bolo queimado tenho que correr! Nesse momento, esse é o real que me chama, tão real que estou até sentindo o cheirinho de laranja!

;)

Open Bar

2008-01-16T12:32:00.000-02:00

A escrita nos é uma grande aliada. Ela gera um espaço livre de onde se começa por uma letrinha, evolui num turbilhão de pensamentos e termina em palavras sinceras que rodam, rodam e acabam se revelando.

Eu gosto muito de uma frase que é um pouco adaptação e um pouco conclusão quando se procura entender o inconsciente: “o que não é dito escapa pelas brechas confusas do silêncio”. E é verdade.

Quantas coisas pensamos, colocamos de lado e nos assaltam voltando ao vermos um filme, ou dentro de um sonho maluco ou num momento distraído quando ouvimos uma música?

Hoje aconteceu isso comigo! Tive um sonho e acordei com vontade de escrever sobre ele. Como os sonhos não funcionam numa organização lógica, eles às vezes se tornam muito engraçados, intrigantes... como uma charada que tem uma resposta anotada em algum lugar.

Bem, o meu sonho entrou pelo caminho de como é simples, mais simples do que se supõe, a gente arejar os porões povoados com seres que têm cara de Frankenstein! É só chegar lá e retirar aquela velha e empoeirada máscara de borracha, porque aquilo era só uma fantasia. Essa é uma forma simbólica de falar sobre isso, mas na prática, quando olhamos para o que nos assusta - metendo a mão na cara de borracha - as sombras se dissipam. Venha o que vier, mas o que está lá não é mais uma suposição nascida do medo.

Tenho conversado com meu filho sobre isso. As suposições nos levam a qualquer lugar, podem nos levar ao céu ou ao inferno, como o cogumelo da Alice. Mas os sonhos e o planejamento do rumo que queremos dar à nossa vida... isso sim, nos levam para frente.

Essa foi apenas um momento de parada que daria, acredito, um bom papinho numa mesa de bar... e já que não estamos em uma delas... voilá, santa internet :p

Ah, não contei meu sonho né? Só sei que tinha Frankenstein!

Em tempo...

2008-01-07T20:19:00.000-02:00

- Cristina, eu quase dei uma bronca em você outro dia!

- Ué, por que?

- Como você faz um blog e não me avisa? Ainda mais com aqueles textos falando da nossa família, com fotos do yayo e yaya (avós)! Fiquei emocionado quando vi!

- Ah, pensei que você soubesse porque eu já tinha passado para o pessoal com umas receitas e tal... poxa...

- Nossa, levei um impacto quando vi as fotos, sério! Achei demais!

E por ai foi... Esse é só um trechinho da conversa que meu irmão e eu tivemos no almoço de Natal! Daí puxamos o fio das recordações com meu pai também no papo, claro!

Bem, Minho, nem sei quando você vai entrar aqui, mas esse post é só para eu me redimir um pouquinho e fazer uma homenagem a você. Por isso coloco aqui uma foto da gente com o Pluto ainda bebê no colo (no meu colo, embora esse tenha sido um dos seus cachorros preferidos). De quebra, uma foto do yayo e da yaya no dia do seu batizado (depois da festa), nessa o bebê é vc! E para encerrar, aquela nossa com um passarinho no meu braço... coitado do passarinho e da gente, e ainda ficamos olhando para ele - tão meigos! Cada coisa que o papai fazia, lembra dessa né? Pior que essa foi seu sobrinho que escolheu para fechar... rs.

(e por falar em sobrinho, acho que o meu vai se reconhecer nessa primeira foto!)

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Beijos <3

Agradecimento especial...

2008-01-05T14:47:00.000-02:00

Hoje vim até aqui para agradecer a indicação e o “selo de Blog de Elite” que ganhei do Paulo (Blog Amadurecendo).

Perambulo pela internet desde 1998, algo por aí, mas para mim esse mundo blogueiro ainda é um pouco novidade! Eu lia alguma coisa aqui e ali... só isso.

Bem, depois que conheci o Paulo, piloto de prova das minhas receitinhas culinárias, namorado e grande parceiro de todos os momentos... pronto! Fiz o meu Blog que nasceu como “Papos e Coisinhas” e está engatinhando como “Open House”.

Ele me incentivou a publicar meus textos e eu tive a idéia de criar um espaço apenas culinário, depois pensei em colocar algo como Culinária e Psicanálise... Hum... também ainda não era isso. Um formato com muita música, cinema, culinária, etc? Ah... Foi indo, foi , foi e ficou assim: assuntos que falam da vida da gente que, afinal de contas, é feita de tudo isso um pouquinho...

Não escrevo com regularidade, mas gosto muito de ter esse espaço, como uma salinha de reflexão e/ou bate-papo lá de casa ou de um barzinho... ou confessionário...rs. É! O nome é o que menos importa, só sei que é muito boa essa coisa de blog :p

Paulo, como também sou suspeita para falar de você e do seu blog, vou dizer somente que, se ainda houvesse tempo para indicar outros 5 blogs, eu ficaria em dúvida porque conheci muitos outros que são uma delícia de se ler, mas o seu seria indicado de cara (o prazo para indicações acabou dia 31/12, conforme as regras do Putsgrilo e eu ainda estou em trânsito!). Adoro seu estilo de escrever e os assuntos que você aborda! Ops... vou parar por aqui :p

Aproveitando que é meu primeiro post de 2008, vou reforçar meu desejo de que esse seja um ano muito especial e cheio de alegrias para todos vocês!

Beijocas

Sonhos em Festa!

2007-12-21T03:06:00.000-02:00

Dezembro. Árvore pronta... sempre lá no lugarzinho dela, na memória ou no armário. Pode ser a antiga, pode ser uma nova, pode ser que nem seja montada em alguns desses dezembros, mas o lugar dela existe. Está lá dentro da gente.

Enfeites de Natal? Mesma coisa. Colocamos novos, usamos os antigos - aqueles que nos acompanham desde sempre. Pode ser que dessa vez a decoração seja outra: laços de fita, bichinhos, origamis, papéis amassados... Sejam quais forem os escolhidos, árvores sempre tem enfeites.

O lugar dos sonhos seria a nossa árvore de Natal. Em alguns momentos, por mais guardado que ele esteja, vamos buscá-lo para um ritual de renovação, só que sem data marcada. Abrimos a caixinha, olhamos lá dentro e, com todo cuidado, colocamos novo colorido, novas luzes e formas.

Alguns enfeites se perdem, outros se quebram... Guardamos pedaços de um ou de outro, mas quase sempre acabam sendo jogados fora quando ocupam espaços desnecessários.

Enfeitamos nossos sonhos com os nossos desejos mais queridos e quanto mais perto de serem realizados, mais brilho eles ganham.

É certo que em alguns momentos da nossa vida os sonhos ficam quase que adormecidos. Priorizamos o pensamento objetivo... e não é raro que isso aconteça numa tentativa de auto-preservação ou de hibernação. É o famoso Stand-by. Mas é questão de tempo!

E desarmar a árvore de Natal? Essa é outra arrumação do mesmo ritual que nos permite usufruir das alegrias que ficam até o próximo dezembro. É o nosso descanso merecido, a paz que se instaura depois da festa. Alguém poderia dizer que nem tudo é festa, mas é ela que fica. É o ciclo dos sonhos, da vida e da esperança.

Ah! Não podemos deixar de lado o Reveillon, afinal esse é um marco na organização das nossas pausas e retomada de fôlego, uma divisão do nosso tempo, aquele tempo que Drummond fez a sábia imagem do seu corte em fatias... e como elas são bem-vindas!

"Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias, a que se deu o nome de ano, foi um indivíduo genial.”

Que tenhamos todos um lindo Natal, iluminado e cheio de esperança nas nossas renovações e realizações. Pequenas ou maiores, mas em movimento! E que façamos do novo ano uma festa... com tempo para planejar, realinhar, fazer acontecer, comemorar e usufruir das nossas conquistas!

Beijoca

2007-12-03T13:31:00.000-02:00

Essa época de fim de ano nos traz um mix de sentimentos.

Lembranças mil. Recordações recentes e antigas, umas boas e outras nem tanto. Apostas no plano A e ajustes no plano B. Enfim... é uma inundação de todas aquelas águas que correm pela nossa vida.

Mas sobre isso vou falar depois. Agora parei aqui para escrever porque, em tempos de Natal, me lembrei de um presente muito especial que ganhei quando criança: minha boneca Beijoca (da Estrela)!

A gente juntava as mãozinhas dela, ela fazia beicinho e smackkk, beijinho estalado! Gracinha!

Na verdade, minha primeira boneca foi um boneco que, com o tempo, eu chamei de Tony Curtis. Eu era muito pequena, mas o batizei assim depois que vi o filme “Operation Petticoat” (1959) ou “Manobra de Saias”, título aqui no Brasil. Não era para menos, aquele submarino cor-de-rosa era lindo e aquele mocinho engraçado de olhos azuis então... nossa! Meu pai também tem olhos azuis, mas isso é um mero detalhe...rs.

Vieram outras bonecas, mas o Tony Curtis e a Beijoca estão guardados até hoje. A Beijoca veio como presente atendendo a um pedido feito numa cartinha para o Papai Noel... foi mágico! É verdade que estão meio surradinhos porque brinquei demais com eles, claro, mas não importa, conservam ainda o mesmo encanto e a Beijoca ainda beija!

Outra boneca que eu adorava era uma da minha tia, essa ficou na vontade. Às vezes eu brincava com ela quando me era permitido... ela era do meu tamanho e tinha um chapéu lindo!

Por essas e outras, Natal tem cheiro daquele vivinil dos brinquedos do meu tempo de criança. Cheiro de árvore de Natal, cheiro de festa!

Cada coisa a seu tempo, meu filho também tem gratas lembranças daqueles presentes queridos de Natal... Ainda bem, pois nesses tempos de consumismo feroz, essa magia não se perdeu para ele.

Falando em brinquedos, eles são apenas as marcas de momentos encantadores entre a família reunida... em que cada um procurava dar o melhor de si, emocionando e se emocionando. Pausa no meio do turbilhão do cotidiano para momentos felizes.

Vai ver é por isso que o Natal, hoje em dia, também tem cheiro de saudade.

Pinguins!

2007-11-20T15:52:00.000-02:00

Adoro gente, adoro animais, adoro cinema... Fazendo uma salada com esse tema e movida por aqueles acontecimentos felizes do dia a dia, vou escrever um pouco sobre os pinguins!

“A Marcha dos Pinguins mostra o sentido de equipe, de comunidade, fidelidade, sacrifício para o bem de todos, laços sólidos, valorização do grupo e uma solidariedade sem limites. A força de cada um se soma e se multiplica voltando para o bem comum. Uma entrega total e um compromisso com as gerações futuras.

Impossível não vermos como metáfora para as ações humanas e pensarmos no que a sociedade está fazendo de fato para garantir a sobrevivência e o futuro de nossas crianças, nossos jovens e do nosso planeta de um modo geral.

Impossível também não desejar que essa marcha de amor e solidariedade seja um exemplo para a humanidade refletir e se desviar de sombrios caminhos que estão causando malefícios irreparáveis na preservação da nossa e das outras espécies.” (ABRH-RJ- Myrna S. Brandão).

É... além de fofinhos são um exemplo de vida! Claro que em tempos atuais (?) seriam vistos como o oposto do que é ser “safo”, “esperto” e “bon vivant”. Como se a ausência (ou enfraquecimento) de laços garantisse a alguém a fuga de frustrações. Pior que é justamente esse “buraco” que traz o sentido da solidão que tanto se busca evitar. Acaba-se, assim, caindo naquele sentimento inevitável do próprio encontro com a falta.

Só sei que é bom pensar que, apesar de tudo, existem muitos seres “humanos-pinguins”... melhor ainda é estar com eles!

Coisinhas que falam, muito!

2007-10-24T12:52:00.000-02:00

Gosto de me perder dentro de livrarias. Dessa vez estávamos em uma locadora de DVD’s que tem uma sessão de livros no melhor estilo da moda do “tudo junto” ou do “de tudo um pouco”. Dei de cara com um livro de capa simpática... e de um autor que eu gosto de ler! Tinha lá uma máquina de escrever parecida (ou é a mesma) com a minha Olivetti Lettera 22 dos tempos de adolescência. Essa tem história, qualquer dia escrevo um pouco sobre isso.

Enfim, comprei o danado! É um livro do Mario Prata – “Cem Melhores Crônicas”. Divertido, leve e interessante! Aqui vai um texto dele que eu a-do-rei! Sabe aquelas coisinhas inúteis que a gente guarda e depois se pergunta por que “guardou”? Então!

Paro por aqui, embora tentada a comentar trechos dessa crônica... Não dá, o post ficaria enorme e esse espaço daqui ó... ;)
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Foi o criado-mudo quem contou

Tudo começou quando resolvi me mudar do décimo para o quarto andar, aqui mesmo neste edifício da alameda Franca. Um carrinho de supermercado seria suficiente.

Lá no quarto andar, tem quatro apartamentos.

Eu não conhecia ainda os vizinhos quando o fato se deu. Passei o dia levando coisas lá para baixo. Há dois dias faço isso ajudado pela Cristina, minha namorada.

Uma das últimas viagens e lá ia eu - com a Cris ao lado - descendo pelo elevador. Carregávamos o criado-mudo. O criado-mudo tem uma gavetinha.

Quando a porta do elevador se abriu, havia duas famílias esperando. Meus vizinhos. Pai, mãe, crianças e até uma avó. Foi quando eu estendi o braço para me apresentar como o novo vizinho que tudo aconteceu. E foi muito rápido. Muito.

Quando eu tirei a mão no movelzinho para cumprimentar aqueles que agora são meus vizinhos, a gavetinha deslizou.

Eu ainda tentei uma gingada com o corpo pra ver se evitava a catástrofe, mas não adiantou. A fdp estava indo para o chão, lisa como quiabo.

Estava indo para o chão com tudo dentro. E não existe nada mais indiscreto do que uma gavetinha de criado-mudo de um homem que mora sozinho. Ou mesmo que não more. Ali você vai jogando coisinhas, papéis. Coisas, enfim. Coisas que só tem um destino na vida: a gavetinha do criado-mudo.

Entre a danada escapar do móvel e esparramar tudo pelo chão, não devem ter sido nem dois segundos. Mas estes dois segundos foram sofridos. Neste pedacinho de tempo tentei, em vão, me lembrar do que era que tinha lá dentro e, conseqüentemente, toda a vizinhança ia ver. Além da Cristina.

Não deu outra. A gaveta caiu de quina e tudo voou. E voou tudo de cabeça pra cima, tudo querendo se mostrar. Ar livre, há quanto tempo aquilo tudo não via a luz do dia, já que ficavam debaixo do abajur lilás? E não ficou tudo amontoadinho, não. O material se esparramou legal pelo hall. Diante do que vi no primeiro bater de olhos, a idéia foi pular em cima e cobrir tudo com o corpo até todo mundo sumir dali.

Sim, na gavetinha do criado-mudo a gente joga tudo. Pelos meus cálculos, devia ter coisas ali dos últimos cinco anos. Que é claro, eu não saberia dizer. Eu não tinha idéia do que é que estava indo ao chão e aos olhos da vizinhança estupefata. E da Cristina.

Um pedaço da minha vida estava ali, no chão, sujeito à visitação pública. Uma vergonha. E o pior é que não dava para pegar tudo de uma vez. Teve pilha que rolou escada abaixo. Moedinhas rodopiavam sem parar, fazendo aquele barulhinho.

A primeira coisa que a Cristina recolheu foi um par de brincos douradérrimos. Que não era dela. E eu não ia explicar ali que eu não tinha a menor idéia de quem fosse. Podia estar ali há cinco, seis anos. As crianças olharam para três camisinhas e deram-se sorrisos cúmplices. Não foi bem este o olhar da Cris.

Aquele pequeno despertador quebrou o vidro. Estava parado às 10 e 10 do dia 23, sabe-se lá de que mês ou ano. Três edições da Playboy. Velhas. Uma da Tiazinha. Constrangimento. Pra minha sorte, bem ao lado caiu a História da Filosofia, de I. Khlyabich. E o livro daquele jovem namorada do Sallinger, do Apanhador em Campos de Centeio. Amenizou um pouco. E as camisinhas eram de 98, tava escrito lá. Limpou um pouco a barra. Um pouco. Sim, por outro lado, mostrava que desde 98 que eu... deixa pra lá.

Tinha o menu da minha aula de culinária de março. Naquele dia aprendi a fazer crepe de pancetta e brie, com a professora Regina Braga, junto com o Frei Betto, aluno também.
Tinha procurado tanto o Guia de Acesso Rápido do celular. Tava lá. Agora eu ia aprender a apagar os telefones vencidos da caixa.

Meus Deus, o que é aquilo no pé do garoto? Viagra! E o fdp pegou e mostrou para o pai que me olhou com pena, com dó: tão jovem e... Tive que dar explicações.

- Hehe, é o Jair, que é do 103, psicanalista, amostra grátis. Tinha dois na cartelinha de três. Já ia dar uma explicação da experiência que tinha tido com o que não estava mais ali, mas achei que os pais não iriam ouvir de bom grado, diante das crianças. Viagra é a maior sujeira, posso te garantir.

Acho que não convenci ninguém. Cris, com os alheios brincos na mão, escondeu o Viagra. Vexame total. Mas isso era só o começo da minha vida esparramada no chão de mármore.

- a conta da compra do computador que eu dei para a minha irmã;
- duas pilhas duracell que jamais saberemos se estão boas ou já usadas. Esse problema de pilhas soltas me enlouquece;
- um exemplar velho da Veja, com a manchete: Separação!
- uma foto minha com a Manoella Teixeira, jovem atriz, abraçados na porta do Ritz (-Isso foi há dois anos, fui logo explicando);
- uma cartela de Lexotan, uma de Frontal e uma de Zolotf. Pronto, os vizinhos não teriam mais dúvidas. Um louco deprimido se aproximava;
- quatro canetas bic que eu duvido que ainda funcionem;
- um marca-páginas do livro do Luiz Ruffato. Aliás, belo livro;
- um talão de zona azul intacto;
- uma capinha de celular que eu comprei há uns quatro anos e não serviu;
- uma caneta dessas de marcar textos de livros, aquela amarela, sabe? Seca, é claro.
- uma foto do Joaquim, filho da Luciana, vestido de Batman. O menino já é quase adolescente. Deve ser foto de uns cinco anos;
- um tubo de Redoxon, vencido há várias gripes;
- um lápis sem ponta. Aliás, dois;
- os originais do próximo lançamento do Cony, "Pilatos", que estava ali para eu fazer a orelha. Já fiz e o livro deve sair ainda este mês.
- um papelzinho com um telefone que jamais saberemos de quem é;
- outro papelzinho com outro telefone (procurei tanto... Agora não vai mais adiantar);
- um benjamin;
- duas tomadas de telefone, aquela quadradinha que você enfia aquele quadradinho menor;
- os originais da peça da minha ex-mulher Marta Góes, " Quando Elizabeth Descobriu o Brasil";
- um tubo (suspeitíssimo) de Hipoglós;
- mais uma cartelinha (quase vazia) de Frontal;
- um disquete de computador com nada escrito nele. O que pode ter aqui?;
- um par de óculos escuros que nunca foram meus;
- uma pulseira feminina e muito cafona que jamais me lembrarei de quem é, mas, na hora, ali, ajoelhado no chão, disse: "da Maria, minha filha".
- umas cinco ou seis chaves que nunca saberei que portas abrir;
- moedas do Brasil, Uruguai e França. Um dólar.
- e dois tubos de KY, que quem sabe o que é, pode imaginar o meu ar de sem jeito. E o cara do 43, levava jeito de saber, pela olhadinha que deu para a esposa que ficou vermelhinha. Ela devia gostar de KY;
- mais canetas, fichas de telefone (lembra quando isso existia?);
- um livrinho mandado (e escrito) por um leitor, com o nome "Ser Gay é Ser Alegre". Como explicar isso de joelhos?
- e, para encerrar o meu derrame, um papel em branco com um beijo de batom bem no meio. Tentei dizer que era da minha afilhada Maria Shirts, mas não colou.
- e, já que estou contando tudo, um deschavador cheiroso e duas baganinhas já duras.

Fui recolhendo aqui tudo, aqueles pedaços da minha vida e colocando de novo dentro da gavetinha e a ajeitando a no falante criado-mudo. E me levantei.

Entramos em silêncio no novo apartamento, certo que ia começar uma nova vida ali. Mas logo cheguei à conclusão que a gente nunca começa nada, a gente continua. Ia continuar a minha vidinha ali. Com aqueles pedaços do passado, uns vizinhos do presente e uns nacos de futuro.

Ajeitei o criado-mudo ao lado da minha cama. Fiquei olhando para o indiscreto móvel que eu achava mudo. Mas que, em dez segundos, contara cinco anos da minha vida.

Até gostei dele ter guardado ali dentro, sempre mudo, tantas coisas que eu fiz e falei.

E preso na junção das madeiras, padecia um torturante bandeide. Usado, como eu.

Cadê a Cristina?

(Estadão 18/11/2000 - Cem Melhores Crônicas – pg 223)

Pudim de Claras com Calda de Banana

2007-10-21T22:58:00.000-02:00

Sábado em Niterói. Almoço gostoso para comemorarmos um aniversário muito especial. Restaurante agradável, comida ótima e presenças pra lá de animadas. Encontro delicioso em família. Super!

Depois um joguinho de pôquer... que eu ganhei, mas isso é um mero detalhe :p

Dois intervalos: um para o cachorro-quente (ma-ra-vi-lho-so) e outro para as sobremesas. Uma normal e outra diet. Pudim de claras com banana e Mosaico de gelatina diet. Mas o especial mesmo foi o arroz doce com ameixas feito pela minha queridinha. Gente, aquilo foi covardia. Tarde e noite perfeitas!

Muitas fotos desses momentos, mas essas não coloco na net. Quem viu amou!

Atendendo a pedidos, aqui vai a receita do pudim de claras com a foto (foto de receita pode :p). Essa também é super testada e não tem erro, embora possa parecer um tanto estranha a sua consistência antes de ir ao forno - só espuma.
Ai vai...

Pudim de Claras com Calda de Banana

Ingredientes da Calda
1 copo de açúcar
½ copo de água
Bananas em tiras cortadas ao comprido (umas 3)

Leve o açúcar ao fogo com a água, não mexa.
Quando levantar fervura e começar a mudar ligeiramente de cor, mexa até que a calda adquira a cor de caramelo.
Caramelize uma forma de bolo.
Espalhe as lâminas de banana no fundo da forma e reserve.

Ingredientes do Pudim
12 claras
24 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa rasa) de amido (Maizena)
1 colher (chá) de fermento em pó (Royal)
Raspas de um limão

Bata as claras em neve. Quando estiverem quase na consistência de suspiro, adicione aos poucos o açúcar.
Continue batendo e adicione a Maizena e o fermento. Desligue e misture as raspas de limão (opcional).
Coloque na forma caramelizada, polvilhe com um pouco de açúcar e leve ao forno pré-aquecido por meia hora, aproximadamente, ou até que esteja dourado. Ao colocar um palito no pudim, esse deve sair seco.

Desenforme ainda morno. Se preferir, deixe na geladeira e desenforme no dia seguinte, mas passe água quente no fundo da forma para que o caramelo se solte.

É lindo e gostoso!

Poesia

2007-10-03T03:13:00.001-03:00

Gastei uma hora
pensando num verso
que a pena
não quer escrever.
No entanto ele está
cá dentro,
inquieto, vivo.
Ele está cá dentro
e não quer sair.
Mas a poesia desse
momento inunda
a minha vida inteira.

Carlos Drummond de Andrade

Cobaias felizes!

2007-09-24T02:40:00.000-03:00

Domingão, Sarah aqui em casa... e papo vai papo vem, ela foi para a cozinha preparar o prato principal do almoço! Claro que ela teve o apoio de todos aqui, afinal era a primeira vez que ela estava se aventurando nessa iguaria.
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Foi uma invenção/adaptação dela que surgiu ao nos contar que a sua irmã, num daqueles dias de fome danada, resolveu pegar o que tinha na geladeira e improvisar algo rápido e gostoso. Pegou uns bifes que sobraram do almoço e os cobriu com todos os queijos que encontrou; aqueceu e maravilha, assunto resolvido! Bem, daí a idéia (e ela foi falar, não teve jeito...rs).
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Ficou muito gostoso e bonito, tanto que até tiramos fotos! Sendo assim, resolvi colocar a receita aqui como sugestão para vocês!

Filé aos “N” Queijos (by Sarah)

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Frite os filés na manteiga – aqui foi usada a *forma Fulgor e todos foram fritos ao mesmo tempo, mas se fritá-los ao poucos, deixe-os num local aquecido (banho-maria).
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Cubra-os com os queijos que tiver em casa! No preparo de hoje, ela colocou em camadas alternadas: queijo prato, gorgonzola (só um pouquinho), parmesão, queijo minas padrão e requeijão.
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Tampe a panela, fogo baixo, até que os queijos estejam derretidos। Sirva imediatamente।

Gente, isso com arroz branco ficou uma delícia! A-do-rei!
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Só para registrar, o próximo prato que ela vai preparar aqui em casa será um cachorro quente especial que ela jurou que é maravilhoso (e deve ser mesmo)! É um que leva creme de leite no molho... eu já soube que o apelidaram de “strognoff de salsicha”. Hummm... eu não esqueci não, viu Sarah?! Tem muita gente que está doida pra provar...rs.

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Prometo a vocês que coloco a receita aqui no blog e com foto!

* Forma Fulgor

;.

É tempo de Primavera...

2007-09-20T13:44:00.000-03:00

Essas flores moram na minha casa já há quase uma década! Ficam adormecidas por meses e meses... Mas uma vez por ano - sempre na mesma época - elas despertam, florescem e se renovam como um presente... São um aviso, dos mais lindos, da chegada da Primavera!

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.Primavera

Bertolt Brecht e Hans Eisler

.,O jogo dos sexos renova-se: primavera

Os namorados já se encontram

Já o toque suave da mão do amado

Faz tremer o seio da moça

Seduz o seu olhar fugidio

.
Em nova luz surge aos amantes a vida na primavera
.

Já quente é o ar

Os dias são longos.

E os campos são claros,

Tarde.

.
Crescem sem medidas as árvores
.

Na primavera

Sem descanso as campinas dão frutos

E os bosques, os prados

E a mãe terra gera o novo

Sem pudor

~ * ~

"Gata borralheira você é princesa, dondoca é uma espécie em extinção..."

2007-09-11T02:34:00.000-03:00

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. Engraçado. Esses dias, conversando aqui e ali, surgiu a polêmica de que cozinhar é uma tática de caça, aquela de se conquistar (o alvo) pelo estômago! Hum... nem! Mexeram com meu hobbie mais antigo e um dos meus preferidos - a culinária!

Artemises e Dianas! Isso é arcaico, preconceituoso e uma fala extremamente machista - ainda mais quando vinda das próprias mulheres. Não vamos negar que existe aquela coisa né... há quem use de muitas artimanhas, daquelas T&T (táticas e técnicas), mas isso não sobrevive ao dia a dia, não por muito tempo! E eu disse “mulheres” porque foi na turma da Luluzinha que esse papo esquentou! É claro que muitos homens cozinham, mas o caso aqui é outro.

Na verdade, sou suspeita para falar sobre esse tema.
Cresci entre mulheres que conversavam animadamente na cozinha, aos domingos, às voltas com panelas, caderninhos de receitas e fazendo suas especialidades.

E os homens? Ah, meu avô, pai, tios e amigos participavam servindo vinho e Martini para as mocinhas (afinal, não é só o fogão que precisa de lenha). Era uma festa. Mesa posta, aquele perfume de tempero no ar e todos participavam com muito prazer daquele momento.

. .
.Quando era churrasco, daí sim os papéis se invertiam. Homens, com ou sem avental, pedindo sem parar: cadê a travessa para carne? Cadê o sal? Cadê não sei mais o que... rs... Era outro acontecimento do departamento dos rituais familiares. Ninguém ficava de fora.

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Família espanhola e, sendo assim, claro que não faltava nem muito alho, nem muito vinho! Também não faltava quem falasse alto e quem se inflamasse com assuntos dos mais banais, tais como: onde ficava tal rua em Barcelona? Nossa! Quando se chegava a um acordo (e nem sempre isso acontecia), já era hora da sobremesa ou do charuto com conhaque. Sem isso parece que não valia. Quanta saudade!

Papo de cozinha soa a família, alegria, intimidade entre pessoas que se querem bem. Cozinhar é uma arte que pode estar repleta de rituais, desafios, diversão, carinho, ternura, intuição e alquimia.
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É um carinho sim, inegavelmente, e esse existe de várias espécies. Tem aquele feito com o corpo, com palavras, com atitudes... e também com Sazón. Ah, carinho é carinho e pronto. Agora, não vamos supervalorizar o estômago e subestimar o resto! rs... Mesmo contando pontos ... “conta ponto saber fazer coisinhas: ovos mexidos, camarões, sopinhas, molhos, strogonoffs — comidinhas para depois do amor. E o que há de melhor que ir pra cozinha e preparar com amor uma galinha com uma rica e gostosa farofinha, para o seu grande amor?” (Vinicius de Moraes)
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São tantas as formas de sedução, mas o gostoso é quando ela acontece naturalmente. Sedução que se revela no encanto que cada um tem, de fato. Encanto que exala na troca, que se expande na convivência... o resto faz parte dessa entrega.
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Sábias são as palavras de Adélia Prado quando diz que "Erótica é a alma". Ponto.
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Sem teorias do clube da Luluzinha ou do Bolinha! ;)

.- (As fotos são do meu álbum de família)

A Dupla Chama

2007-08-25T12:48:00.000-03:00

*você pode ler ouvindo música - é só acionar a tecla "play" no final do post

"Na chama que sobe existem duas chamas: uma branca, que brilha e clareia, tendo uma raiz azul na ponta; outra vermelha, que é ligada à madeira e ao pavio que queima“

(Blaise de Vigenére em Traité du Feu et du Sel - 1628)

Octavio Paz recriou essa imagem em um de seus mais belos livros - A Dupla Chama (1993). Associa a chama vermelha ao erotismo e a azul ao amor, representações humanas da sexualidade simbolizada pelo fogo. Nele, ele passeia de forma elegante e brilhante por entre vários aspectos da amplitude de um sentimento composto de muitas facetas - o amor.

Essa frase merece ser colocada aqui por mostrar a essência dessa obra:

"O desejo é mais vasto que o amor, mas o desejo de amor é o mais poderoso dos desejos. O amor é tudo, em si."

Existem muitos pontos interessantes que valeriam ser aqui destacados, mas tomariam um espaço enorme! Porém, um outro recorte que eu vou fazer é o da idéia de que ao se abraçar a presença, o corpo desejado, o corpo amado, esse se torna infinito. Nos perdemos como físico e nos recobramos como sensações. É como uma espiral em que o casal se encontra como corpos e, transcendendo a matéria, volta a se encontrar após ter se anulado como substância... Bem, isso me faz lembrar de Drummond em O Amor Natural, "Amor - pois que é palavra essencial... quem ousará dizer que ele é só alma?"

Interessante também sua visão sobre a necessidade insana de se dar liberdade ao outro e a, não menos insana, necessidade de aprisionamento que se impõe num movimento de preservação do seu bem maior. Conflito de idéias e sentimentos. Mas tudo bem! Chama arde, aquece, queima... as divagações podem ser, e são, infinitas...

A dupla chama. Erotismo e amor, matéria e alma... se convertem em lume, como a metáfora do fósforo aceso... ele existe porque explode em todas as suas possibilidades.

Para terminar... o beijo! Já que o assunto é fogo... :p

Por enquanto, o que me dá maior prazer além da música é o beijo na boca. Aquele lance do beijo que é o “fósforo aceso na palha seca do amor”. O beijo começa tudo; é da boca que vem a relação… a primeira vez que se entra numa pessoa. (Cazuza, por ele - 1990).

Um pouco sobre o autor: Octavio Paz nasceu na Cidade do México em 31 de março de 1914, filho de um advogado de sangue aborígene e de uma espanhola. Durante a Guerra Civil Espanhola, viajou para a Espanha para lutar ao lado das forças antifascistas. De volta ao México, dedicou-se a uma intensa vida literária, só interrompida com sua morte em 20 de abril de 1998.
Alguns de seus melhores livros são ensaios com densas reflexões filosóficas, como O labirinto da sociedade, de 1950.
De 1962 a 1968 Octavio Paz foi embaixador do México na Índia. Deixou o cargo em protesto contra a violência da repressão do governo mexicano às manifestações estudantis de 68.
Ganhou o prêmio Cervantes em 1981 e o Nobel de Literatura em 1990, pelo conjunto da obra. A dupla chama (La llama doble) é uma de suas últimas obras, um livro maduro escrito em apenas dois meses, em 1993, mas já planejado desde a estada na Índia, em 1965. A dupla chama vale como um resumo de toda a trajetória literária deste que foi o maior escritor mexicano. (Nota de Constelar)

Torta Especial de Limão

2007-08-20T13:15:00.000-03:00

.Essa torta é especial por levar quatro cremes e ficar muito leve! O do fundo é de chocolate branco com limão. É deliciosa!

Receita super testada, adaptada e escolhida para ocasiões especiais. A da foto eu fiz para o Open House do apto de um casal muito querido :)

Vamos a ela!

- Massa
200 g de biscoitos Maizena moídos no liquidificador
120 g de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente.
Incorpore bem os dois ingredientes e forre uma forma desmontável (média) com essa massa.
Leve ao forno por 15 min ou até que doure ligeiramente.

- Creme de Chocolate Branco
200 g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite (com o soro)
1/4 xícara de suco de limão
Derreta o chocolate em banho-maria e misture-o ao creme de leite. Adicione o suco de limão e incorpore-o bem até ficar um creme liso.

- Mousse de Limão
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) gelatina incolor
3 claras
Misture o creme de leite, o leite condensado e o suco de limão. Polvilhe a gelatina em pó sobre 4 colheres de água fria. Deixe hidratar por uns minutos e leve ao banho-maria para que se dissolva. Incorpore-a ao creme de limão.
Bata as claras em neve e misture-as, delicadamente, ao creme.

- Creme de Limão
1 lata de creme condensado
Suco de 3 limões
Misture bem.

- Falso Chantilly
3 claras batidas em neve com 2 colheres (sopa) de açúcar misturadas a uma lata de creme de leite.

Montagem da Torta

Sobre a massa de biscoitos, já fria, coloque nessa ordem:
- Creme de chocolate branco
- Mousse de limão
Leve para gelar por 2 horas e coloque o creme de limão. Para finalizar, coloque o creme de claras (falso chantilly).
Leve à geladeira. De um dia para o outro fica ótimo.
Desenforme e decore com raspas de limão antes de servir.
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Enjoy!

Paulo, aqui vai um agradecimento pela sua ajudinha muito especial!

Trilha sonora de umas férias...

2007-08-09T02:12:00.001-03:00

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.A câmera do celular não ajudou, mas essa é a foto. Nitidez nota cinco, mas clima nota 10! É esse o enredo, o resumo da ópera dessas férias!
. "Uma imagem fala mais que mil palavras". Tá, essa frase é um clichê, mas por que não? Afinal, elas não cairiam no domínio público se não fossem carregadas de verdade (e essa diz tudo).
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"Crescer dói". Está aí um outro bom exemplo. Contém rigor científico e saberdoria dos nossos avós. Dói romper cascas, esticar tendões, abandonar o corpo infantil. Descartar roupas que não nos servem mais, que se tornaram insuficientes, pequenas. O que causa dor também cura. Ah, mas também se cresce pelo amor, não só pela dor. Santos clichês!
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Hum, tem mais fotos, claro! Muitas! Eu, que não sou muito amiga de lentes, gostei da brincadeira...rs. "A ocasião faz o ladrão"? Outro clichezinho ai...rs. Também né, teve de tudo de bom nesse mês de julho. Pena que a inauguração da "mesa da gula" não foi fotografada! É assim, uma mesinha o tempo todo arrumada só com coisinhas gostosas! E o pior é que ficava na passagem... ("desgraça pouca é bobagem" :p).

.Aqui uma do filhão, também no Rio, "Engenhão" - jogos do Pan, passando seu aniversário com amigos. Curtimos ótimos momentos entre gente muito querida!

Ah... e os bichinhos? Teve foto com cotias, patos, gatos... mas já que vou escolher uma, não poderia deixar de colocar uma aqui com o Willy e a Deby!

É, alma renovada! Retomando o cotidiano e realizando um pouquinho a cada dia, vamos ao último semestre desse ano cheio de novidades. Montanha russa das melhores! E já que comecei na base dos clichês, agora vai uma citação - atribuida a Pitágoras - para encerrar: O homem é mortal pelos seus temores e imortal pelos seus desejos!

As outras fotos ficam para depois :p

Panis et Vini

2007-07-01T14:53:00.000-03:00

Paixão! Rima com pão, chão, violão, botijão, tentação, ebulição, perdição, rendição e mais um monte de "çãos" e "ãos" por aí... Não será por acaso. Paixão é o que move. Não há como se ter prazer no que se faz sem a dita paixão! O dito tesão!

Ela é engraçada porque pode ser subjetiva e agir muito silenciosamente. Se há paixão no ar... hum... até coisas corriqueiras, que não têm nada de apaixonantes, acabam sendo por ela contaminadas. Paixão por alguém especial, por pessoas, atividades, profissão, música... não importa! Paixão é paixão!

Ah! Até uma ida ao dentista, quando se está em estado de apaixonamento, quem liga? E aquele programinha maçante de supermercado em meio a uma multidão de apressados ou, para meu desespero, entre os lentos e sem um pingo de pressa no caixa? Na paz!

É libido na veia! Lembro-me da época em que eu fazia um curso de formação extremamente apaixonante. Suportar professores daqueles que são um porre, a minoria para minha sorte, acabava sendo divertido e motivo de boas conversas na hora do cafezinho. Decobrir recursos no computador para que as apresentações ficassem cada vez mais interessantes, ferramentas de pesquisa... quantas horas atrás disso! Tudo tinha um sentido maior e completamente anti-estressante, mesmo em face das maiores dificuldades que iam aparecendo. E olha que isso era "só" um curso!

Assim é a vida, ou deveria ser. Frisson, desejo, empolgação, vontade... São todos elementos que nos levam para frente. Alguém poderá dizer: mas isso também pode nos levar a enganos. Sim, mas e daí? Guardadas as devidas proporções, aprende-se! Vai saber se isso não estava fazendo falta naquele momento...

O medo é algo inevitável em alguma altura desse campeonato. Ele é o outro lado da moeda do desejo, portanto, deixemos esse bichinho lá no lugar dele, sob controle se possível e, no máximo, nos servindo de aliado no sentido dos alertas. Somos providos de bom senso, instinto de autopreservação, experiência e "antenas" mil. Mesmo que tudo isso demore um pouco a contar a nosso favor, é questão de tempo para que surja o equilíbrio. Uma nova ordem de sentimentos.

As expectativas são ambivalentes, essas sim eu diria que são perigosas. Nós as colocamos onde as desejamos e são elas que nos levam ao céu ou ao inferno. E quem disse que é fácil viver? Fácil não é, sabidamente, mas é bom demais e o objetivo máximo de todo ser humano, mesmo daquele que nega essa realidade, é a busca da felicidade.

Que seja ela - a vida - então, carregada de emoção, razão e paixão. Isso tudo colocado no mesmo caldeirão dá um caldo dos melhores! A dosagem é você quem regula conforme o que tem para entregar e receber. Para trocar de melhor com o outro, com você mesmo e com a sua vida.

"Amor é o que se aprende no limite...

2007-06-24T15:10:00.000-03:00

depois de se arquivar toda a ciência
herdada, ouvida. Amor começa tarde”
(Carlos Drummond de Andrade)

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Alguns textos rodam, rodam e rodam pela nossa caixa de e-mails. É um vai e vem sem fim. Outros rodam pelas caixas de e-mails e também por muitos sites! Abrimos uma página e pronto! Lá está ele, aquele, novamente.

Penso que isso acontece porque são textos queridos por muitos. Ah, claro que existem os modismos, não falo desses, mas sim daqueles que falam o que gostaríamos de ouvir ou dizer. Textos que nos fazem absoluto sentido.

Hoje não vou fugir a isso, deu vontade! Vou colocar aqui um deles - dos viajados, lidos, encaminhados, deletados... guardados!

Na eterna dança do déjà vu na telinha...

AMOR MADURO
Artur da Távola

O amor maduro não é menor em intensidade. Ele é apenas silencioso. Não é menor em extensão. É mais definido colorido e poetizado. Não carece de demonstrações: presenteia com a verdade do sentimento.

Não precisa de presenças exigidas: amplia-se com as ausências significantes. O amor maduro tem e quer problemas, sim, como tudo. Mas vive dos problemas da felicidade. Problemas da felicidade são formas trabalhosas de construir o bem, o prazer. Problemas da infelicidade não interessam ao amor maduro. Na felicidade está o encontro de peles, o ficar com o gosto da boca e do cheiro do outro - está a compreensão antecipada, a adivinhação, o presente de valor interior, a emoção vivida em conjunto, os discursos silenciosos da percepção, o prazer de conviver, o equilíbrio de carne e de espírito.

O amor maduro é a valorização do melhor do outro e a relação com a parte salva de cada pessoa. Ele vive do que não morreu, mesmo tendo ficado para depois, vive do que fermentou criando dimensões novas para sentimentos antigos, jardins abandonados, cheios de sementes.

Ele não pede, tem. a

Não reivindica, consegue. a

Não percebe, recebe a

Não exige, oferece. a
.
Não pergunta, adivinha. a

Existe, para fazer feliz. a

O amor maduro cresce na verdade e se esconde a cada auto-ilusão, basta-se com o todo do pouco. Não precisa e nem quer nada do muito. Está relacionado com a vida e por isso mesmo é incompleto, por isso é pleno em cada ninharia por ele transformada em paraíso. É feito de compreensão, música e mistério. É a forma sublime de ser adulto e a forma adulta de ser sublime e criança.

É o sol de outono: nítido, mas doce. a

Luminoso, sem ofuscar. a

Suave, mas definido. a

Discreto, mas certo. a

O Amor Maduro pode ser isso... e muito mais! Entre o espaço dos adultos, adolescentes e crianças, caminhos já trilhados, ele tem a liberdade poética da escolha - do que de bom ele tem para usufruir e oferecer ;)
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Começando pela sobremesa

2007-06-21T01:43:00.000-03:00

Primeiro post! É, e começar pela sobremesa não é má idéia! Subverter a ordem das coisas pode ser muito interessante! ;)

Então vamos lá. Aqui vai uma receitinha adaptada por mim, super testada e com foto!

Pavê de Chocolate

- Ganache
200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria e incorpore o creme de leite (com soro), mexendo bem até obter uma mistura lisa. Reserve, deixando esfriar enquanto prepara o outro creme.

- Creme Amanteigado
200g de manteiga sem sal
3 gemas
4 colheres (sopa) chocolate em pó (não use achocolatado)
1 xícara (chá) de açúcar

Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos em velocidade máxima.

> Finalizando - Creme de Chocolate
Desligue a batedeira e adicione, misturando bem, o creme Ganache já FRIO.

Outros Ingredientes
1 pacote de biscoito Maizena
1 ½ caixa de chocolate Bis

Montagem do Pavê
Forre as laterais de uma forma desmontável com chocolate Bis.
Passe ligeiramente (não molhe demais) o biscoito Maizena no leite.
Cubra o fundo da forma com uma camada de biscoitos.
Vá alternando as camadas: creme de chocolate - biscoitos.
A última camada deverá ser de creme. Decore com raspas de chocolate e/ou chantilly.
Leve à geladeira (de um dia para o outro fica ótimo).