Traveller in Time

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Já faz algum tempo que os anos 70 (e fim dos 60) estão na moda, isto é, se é que deixaram de estar em algum momento!

São festas temáticas, roupas, objetos e até móveis no estilo retrô. Sabe aquele medalhão hippie, aquela geladeira vermelha ou aquele sofá com pezinhos agulha? Então, pena que me desfiz de muitas coisas, se bem que nunca tive uma geladeira vermelha :/

Alguém poderia dizer, e eu concordo em parte, que esse tema já está ficando batido... É que é difícil resistir; esse assunto é tão rico que acabo me perdendo entre os inúmeros acontecimentos e motivos que fizeram dessa época um marco histórico. Pois é, a gente fala tanto disso, mas eu não voltaria no tempo, sabia? Já foi, graças aos céus, e hoje eu quero ouvir música, daquela música!

Essa moçada que está aí, boa parte dela, conhece e curte as músicas daquele tempo. É o que eu chamo de bom gosto musical... rs. Sério, saudosismo à parte, adorei quando vi meu filho colecionado vinis, discografias, tocando Beatles e outros daqueles super conjuntos. Ops... Bandas! Aliás, entre muitos, grupos como Genesis e seu rock progressivo tiveram seu auge justamente nesse período, até o final da década de 70. Peter Gabriel esteve com eles até 1975 e foi, para mim, a melhor fase da banda. Selling England by the Pound (1973) é lindo, a gente viaja com "Cinema Show", "I Know What I Like (In Your Wardrobe)", "More Fool Me"... ah, prato cheio para quem gosta do gênero.

Bem, acontece que eu estava com Genesis na cabeça, fazendo um preâmbulo para escolher um vídeo porque afinal hoje eu quero ouvir música e, de repente, me lembrei da banda King Crimson, o que foi inevitável já que o assunto virou para rock progressivo! Caramba, é tanta gente boa que fica difícil escolher uma para colocar aqui nesse post. Nem quero pensar no Yes, Pink Floyd, Emerson, Lake & Palmer, Jethro Tull, Rick Wakeman, Uriah Heep, etc... Isso vai ficar para outro dia, um de muita inspiração e não no meio da madrugada.

Vamos de Cinema Show do Genesis e uma mais recente do King Crimson, a bela Walking on Air! Para encerrar, Traveller in Time do Uriah Heep.

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Smile

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Estava com vontade de escrever aqui faz tempo já...

Hoje, ouvindo músicas e trocando figurinhas com um figurinha que também tem um mundão de arquivos (1 terabyte de espaço num HD recém instalado e que logo logo estará cheio - que inveja!), lembrei-me da Timi Yuro. Gosto muito dessa cantora norte-americana, dona de uma voz maravilhosa! Querida e respeitada por grandes cantores como Sinatra e Elvis, perdeu a voz de forma dramática e muito cedo; submeteu-se a algumas cirurgias, porém lhe restaram sequelas. Faleceu em 2004, aos 63 anos e é considerada como uma das melhores vozes brancas de todos os tempos do R&B. Entre seus atributos não estavam os físicos ou os escândalos tão triviais entre as estrelas da música e das telas.

Bem, para matar a minha saudade do Open House e começar o ano com uma bela música, linda voz e sentida interpretação, deixo aqui Smile com ela, Timi Yuro.

Que 2009 seja cheiinho de risos, sorrisos e milhões de motivos para sermos felizes, todos os dias!

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Bolo Afogado de Chocolate

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Outro dia vimos essa receita na televisão (programa Mais Você/Globo) e alguém me pediu para ser minha cobaia, afinal esse bolo eu nunca tinha feito. Fiz nesse final de semana numa pausa da minha terrível gripe e dai, o Paulo, também gripadíssimo, provou e aprovou (calma, ele não perdeu o paladar com a gripe...rs). No nosso caso, por motivos óbvios, não nos servimos do bolo com sorvete de creme, mas deve ficar muito bom! Aliás, esse bolo é uma delícia quente ou frio... e prático também, porque já vem com a calda ao ser desenformado.

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Ah, falando em gripe, essa é daquelas que deixa até a alma dolorida! Com certeza deve ter um nome da moda que eu ainda não sei... E como tem gente com essa danada, viu! Aproveitando, vou colocar aqui uma daquelas receitas caseiras para gripe. Ela é boa mesmo para acalmar a tosse, aquela que não nos deixa dormir. É assim: embrulhe um limão com papel alumínio, todo cobertinho, mas deixando o papel um pouco folgado. Leve ao forno (já quente) por 20 minutos. Desembrulhe-o com cuidado para não se queimar (ele estará amarelado), corte ao meio e aperte-o para que o sumo escorra para um copo. Não tem problema se cair bagaço junto. Coloque a mesma medida (do caldo no copo) de mel, misture bem e pronto. O negócio é ir tomando uma colherinha de hora em hora na crise ou na hora de ir para cama. É simples, mas funciona!

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Bem, voltando ao bolo, ai vai a receita e olhando aquela parte que fala para derramar a calda quente no bolo crú, parece que não vai dar certo, mas não tem erro, a foto está aí para comprovar ;)

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. Bolo Afogado de Chocolate

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2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo bem. Deixe ferver por uns minutinhos para que fique uma mistura bem lisa. Desligue e reserve.

100 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermente em pó
400 ml de leite
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar. Em seguida vá adicionando a farinha, o chocolate, o fermento, alternando com o leite. Fica uma massa grossa, bem pastosa. Em seguida coloque-a numa forma fartamente untada com manteiga e jogue por cima aquela calda reservada, ainda quente. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura de 180 graus, por 30 minutos ou até que colocando um palito, ele saia seco. Desenforme ainda quente em um prato fundo, com bordas ou em um refratário, e cuidado para não se queimar com a calda.

Dica: quando colocar a calda em cima da massa crua, não deixe de banhar nenhum pedacinho, ela tem que ficar toda molhada.

Torta Holandesa

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Andaram puxando a minha orelha porque não tenho colocado mais receitinhas aqui no blog. Vou tentar colocar as outras coisinhas, mas por enquanto, aqui vai a receita dessa torta que eu fiz no final de semana e que é muito gostosa. Sabe aquela tentação que fica na vitrine de sobremesas? Então, é igual que nem!
Essa da foto está com uma camada mais grossa de chocolate porque a forma é um pouquinho menor (22 cm).
Ah! Tem aquela outra versão com queijo mascarpone, que pode ser com cream cheese, mas essa fica para outro dia ;)

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Torta Holandesa

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Creme
250 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
4 colheres (sopa) de leite condensado
600 ml de creme de leite sem soro (3 latas)
10 gotas de essência de baunilha
1 colher (café) de licor de cassis ou de outra fruta (opcional)
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar por 15 a 20 minutos, até a mistura ficar bem esbranquiçada. Depois, vá adicionando o leite condensado, a baunilha e o licor. Desligue e misture o creme de leite com um fuê (ou com a própria pazinha da batedeira).

Cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) manteiga
Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite e a manteiga, até obter um creme liso.

Montagem da Torta
- Biscoito maisena
-1 pacote de biscoito Calipso
Forre as laterais de uma forma desmontável (25 cm) com o biscoito Calipso. Em seguida, umedeça o biscoito maisena no leite e forre o fundo da forma. Coloque o creme e leve à geladeira por duas horas.

Por último, aplique a cobertura (fria) e leve novamente para gelar. Fica melhor quando feita de véspera. Essa torta pode ser congelada por até 30 dias.

Sementes

Como escrevi há um ano atrás (23/09/2007), essas flores moram aqui em casa já faz uma década e explodem do nada. Surgem repentinamente, num dia de setembro, nesse vaso que parecia estar vazio... terra e pedrinhas.

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Sejam bem vindas as flores, as mudanças, estréias e reestréias.

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Vida nova, tudo novo.

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Tudo novo, mesmo o novo que se repete num ritual como o da primavera. Germinando novas flores de sementes que estão lá, quietinhas e às vezes nem tão caladas assim, fundas na alma da terra, fundas na alma da gente.

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Ah, esse vaso vou levar comigo...!!!

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Mudanças...

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Há quem diga, no âmbito da filosofia, que a infelicidade dos homens provém da esperança (nessa frase, Albert Camus). Parece estranho, mas é verdade sob uma determinada perspectiva.

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É verdade quando essa esperança - nociva - nos coloca só no plano das idéias, da idealização... Quando é aquela que paralisa, adia, acomoda e nos deixa esperando até sabe-se lá onde. Já a esperança que nos leva às realizações, é aquela que nasce como um desejo (até aí normal, claro), cresce, toma forma, vira projeto e sai do “papel”; movimenta, sacode, se concretiza de alguma maneira mesmo que, pouco a pouco, vá sendo adaptada e, na maioria das vezes, melhorada!

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Sabemos que a incansável busca pela felicidade faz parte do drama da raça humana, afinal, nada é perfeito, eterno e, além de disso (caramba, como complicamos), nem sempre a reconhecemos como tal! Mas temos a capacidade de encontrar o equilíbrio entre o que somos e o que desejamos... Às vezes com muito esforço, vamos admitir né.

O melhor da história toda: como é bom quando constatamos que a realidade está se tornando melhor do que os nossos sonhos!

Felicidades mil para meu filho que está mudando de universidade, de cidade, indo atrás dos seus desejos! Para você que está perseguindo seus sonhos! Para todos nós que nos inquietamos em busca de paz e da (bem)dita, felicidade!

(gravura: mother and child /gustav klimt)

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Paella & Cia

Fim de semana delicioso em família! Fomos até Taubaté, chegando na sexta-feira. À noite curtimos um barzinho muito gostoso em Pinda(monhangaba), com música ao vivo e umas torradinhas de entrada que... Nossa! Difícil dizer o que era mais gostoso ali. Acho que tudo, o nosso grupo (já me falaram que ‘grupo’ é coisa de excursão... :p), o lugar e o momento...

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Sábado também, que delícia de dia... café da manhã maravilhoso (minha cunhada caprichou!), churrasco maravilhoso e noite maravilhosa em Campos do Jordão! Gente, que frio! Chegamos lá com a temperatura de 12ºC. De repente 5ºC e quando voltamos, por volta da 1:00 da manhã, já estava 1ºC. Mas que charme de cidade. Tudo muito bonito, bem transado, tranquilidade para andarmos em plena madrugada sem receio de nada... enfim, adoramos o passeio!

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Domingo... Aaah... voltamos para casa! Mas com outros finais de semana planejados, claro! Agora, vou compartilhar uma delícia com vocês... Meu irmão fez no almoço uma Paella na brasa que, sem exagero, estava di-vi-na. Nossa! Eu sei que ele é bom nisso, mas nessa ele deu show! Com a permissão dele e sem maiores comentários, aqui está a receita com as fotos. Bom apetite!

Ah! Essa Paella foi feita na brasa, mas pode ser feita no fogão desde que o queimador seja de tamanho adequado (grande).

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Paella do Minho

Ingredientes

- 4 xícaras (chá) de arroz (prato fino)
- 300 g de peito de frango em cubos
- 300 g de lombo ou pernil
- 3 gomos de lingüiça toscana (sem pele em pedacinhos)
- 400 g de lulas limpas, cortadas em rodelas e com as perninhas- 200 g de camarões médios ou pequenos
- 400 g camarões grandes (para enfeitar)
- 200 g marisco (limpo ou c/ casca para enfeite também) - opcional
- 3 cebolas médias picadas ou raladas
- 3 dentes de alho- 2 pimentões 1 vermelho ou amarelo (1verde sem pele assado p/ enfeite) - opcional- 250 g de ervilha fresca- 5 tomates médios maduros, sem pele picados- 3 colheres (sopa) de salsinha picada- açafrão, páprica doce e picante, sal e pimenta branca a gosto ou 1 envelope 4 g de Paellero*
- 100 ml de azeite- 2 tabletinhos de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de sal- 1 copo de vinho branco- cheiro verde picado

(*) Tempero pronto p/ paella (espanhol) normalmente encontrado em bons supermercados.

Modo de Preparo

Caldo: Ferver 6 xícaras de água e adicionar caldo de galinha, ½ copo de vinho branco, 2 ramos inteiros de cheiro verde. Faça um caldo, cozinhando por cerca de 5 min. Reserve e utilize quente p/ o cozimento do arroz.

Picar ½ xícara de pimentão amarelo ou vermelho em quadradinhos pequenos.
Numa frigideira, coloque o azeite, aqueça e vá acrescentando na ordem o lombo de porco a carne de frango (todos já temperados c/ ervas, cebola, sal e pimenta) e a lingüiça. Refogue por cerca de 15/20 minutos (ou até dourar). Acrescente o alho e a cebola picada. Mexendo sempre, adicione em seguida ½ copo de vinho branco. Continue mexendo. Acrescente os pimentões e deixe fritar por mais alguns minutos. Adicione as 4 xícaras de arroz e refogue. Inclua os tomates bem picadinhos, e demais temperos (açafrão, páprica doce e picante, sal e pimenta branca a gosto ou 1 envelope de Paellero) . Adicione o caldo feito com água, salsa e caldo de galinha. Antes de misturar acrescente as ervilhas, lulas e os camarões pequenos (mexa tudo muito bem). Depois de 10/15 minutos, acrescente os camarões e o marisco sobre o arroz. Deixe acabar o cozimento do arroz.
Cubra a paella com papel alumínio.

Se necessário, vá acrescentando água / caldo quente para que o arroz cozinhe bem. Sirva quente em prato enfeitado com tiras de pimentão, salsinha picada e o camarão. - Rendimento - 10 porções.